ボスキャリ学生必見！ビジネスランチ・ディナーで差をつけるテーブルマナー講座｜ボストンキャリアフォーラムの歩き方

ボストンキャリアフォーラム（ボスキャリ）では、選考プロセスの一環として企業の方とのビジネスランチやディナーが設けられることが少なくありません。採用担当者は、皆さんのコミュニケーション能力だけでなく、社会人としての常識や立ち居振る舞いもチェックしています。この食事会は、選考の場だと認識し、自信を持って臨みましょう。

基本的な洋食のマナー（フルコース想定）

項目	マナーのポイント
ナプキン	着席後、全員が揃ってから広げます。二つ折りにして、折り目を手前にして膝の上に置きます。席を立つ際は、軽くたたんで椅子の座面、または背もたれの上に置きます。
カトラリー（フォーク・ナイフ）	外側から順番に使います。使い終わったら、皿の上に八の字に置くのはNGです。お皿の右斜め上（時計の4時の方向）に揃えて置くのが「食事終了」のサインです（通称：4時方向）。
スープ	手前から奥へ（体から遠ざける方向へ）スプーンを動かしてすくいます。音が立たないよう注意し、スプーンを傾けても残りがすくえない場合は、皿の手前を軽く持ち上げて傾けても構いません。
パン	ちぎってから一口サイズで食べます。バターはパン全体ではなく、ちぎったパンに乗せます。パン皿（左上）がない場合は、メイン皿の左上に置きます。
食事中の姿勢	背筋を伸ばし、肘をついたり、テーブルの上に肘より先を出したりしないようにします。

以下の動画は、フレンチコースを題材にしていますが、コース料理のテーブルマナーの概要を動画で学ぶことができます。自信がない方は一度みておくと理解が深まるはずです。

会食での会話と振る舞い

項目	配慮すべき行動
会話の比重	自分の話ばかりせず、面接官（社員）の話を熱心に聞く姿勢を見せましょう。質問する際は、事前に調べられる内容は避け、相手の経験に基づいた具体的な質問を心がけます。
席次	入口から一番遠い席が上座（目上の方やゲストの席）です。指示がない限り、学生は下座（入口に一番近い席）に座るのが原則です。
配膳への配慮	面接官のグラスが空になっていないか、さりげなくチェックする気配りを見せましょう。「お飲み物はいかがですか？」と促せると好印象です。
食事のスピード	面接官と同じか、少し遅めのペースで食べ進めます。早すぎるのは品がない印象を与え、遅すぎると待たせてしまいます。

ボスキャリ特有の追加注意点（重要）

1. 食べられないもの・アレルギー

予約時や事前に、必ず企業に伝えましょう。当日に「食べられません」と言うのは、最も迷惑をかける行為の一つです。

2. 飲み物（アルコール）

アルコールを勧められても、基本的には断っても問題ありません。特に選考が続く場合は、コンディションを最優先すべきです。飲む場合でも節度を持ち、勧められたからといって飲み過ぎるのは厳禁です。乾杯の際は、目上の方よりグラスの位置を少し下げるのがマナーです。

3. スマートフォン

食事中は絶対にテーブルの上に置かず、カバンの中にしまいます。着信音はもちろん、通知音もマナーモードにしておきましょう。食事中に確認するのは厳禁です。

4. 食事後のお礼

食事後、その場でお礼を述べるのはもちろんですが、翌日には丁寧なお礼のメールを送りましょう。これは、皆さんの社会性を示す最後のチャンスです。例えば、以下のようなメールをすぐに送ります。

〇〇株式会社
[相手の部署名] 〇〇様

お世話になっております。
[あなたの氏名]でございます。

昨晩はご多忙の中、貴重なお時間をいただき、また素晴らしいディナーにご招待いただき、誠にありがとうございました。心より御礼申し上げます。

[レストラン名や料理について軽く触れる]
落ち着いた雰囲気の[レストラン名]でのお料理は大変美味しく、格別なひとときを過ごさせていただきました。

**【重要：会食で学んだ具体的な内容を盛り込む】**
普段はなかなかお聞きできない〇〇様（社員）の[仕事への具体的な考え/キャリアパス/会社の風土]について、直接お話を伺うことができ、大変貴重な機会となりました。

特に、[具体的なエピソードや話題]についてのお話は大変興味深く、[その内容が自分の考えや入社意欲にどう結びついたか]という点で、改めて貴社で働くイメージが明確になりました。

今回の会食を通じて、貴社の[魅力的な社風/事業の将来性]についてより深く理解することができ、入社への想いが一層強くなりました。

略儀ながら、まずはメールにて心よりお礼申し上げます。
今後とも、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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[あなたの氏名]
〇〇大学〇〇学部〇〇学科 [学年]
連絡先: [あなたの電話番号]
E-mail: [あなたのメールアドレス]
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